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    據(jù)日本媒體報道，于6月12日起日本《食品衛(wèi)生法》新規(guī)定實施，禁止餐飲店提供生食的豬肉豬肝等肉食產(chǎn)品。餐飲店有義務(wù)將豬肉食品烹飪制熟后在提供給客戶食用。對違反規(guī)定并屢教不改者給予嚴重處罰。

    眾所周知，日本是以生食海產(chǎn)品、肉食品等在世界各地聞名。據(jù)報道，生食豬肉及其內(nèi)臟有可能導(dǎo)致感染戊型肝炎或引發(fā)由寄生蟲等引起的食物中毒，因此禁止餐飲店提供刺身、半烤或生拌的生食豬肉及豬內(nèi)臟。熟食豬肉在烹制時溫度達到一定高度可以殺死豬肉殘留的細菌等微生物。新規(guī)定要求豬肉食品需同牛肝一樣，對中心部分以63度的溫度加熱30分鐘以上或進行同等程度以上的加熱殺菌處理后才能食用。日本肉店等也不得銷售生食的豬肉及豬內(nèi)臟。

    順發(fā)食品有限公司提醒廣大群眾，食用豬肉一定要將豬肉熱熟。熟食豬肉可以殺菌，同時容易消化，完全足夠補充人體需要的蛋白質(zhì)，有利于身體健康。豬肉最佳選擇是冷鮮肉，冷鮮肉是新鮮豬肉迅速降溫至0攝氏度環(huán)境下并維持恒溫保存。冷鮮肉在0攝氏度環(huán)境下可以殺菌并保持新鮮豬肉的鮮嫩口感，是個大超市的熱銷食品。